飯店的能耗構成及存在問題
飯店建筑使用功能較多，為滿足不同功能對室內溫濕度的要求需要配備空調機組、風機盤管、新風機組、鍋爐、水泵等用熱、用水、用電的多種配套設施。有關資料顯示，在建筑總能耗中，用電耗能約占60%—70%，其次是煤或油，占30%—35%。具體而言，能耗主要在照明、電梯及空調系統(tǒng)等方面，且空調系統(tǒng)的比重最大，冬夏兩季單項的耗電量占到總用電量的60%左右，由此付出的費用甚至等于整個季度的營業(yè)額。
針對飯店建筑能耗所占的比例現(xiàn)狀，結合本單位的實際運營情況，從以下幾方面分析能源使用存在的問題。
1.建筑設計不合理
一度時期，飯店的設計和建設只注重外表的富麗堂皇，多采用玻璃幕墻等建筑材料制造視覺效果，卻忽視了建筑材料的保溫效果以及城市光污染等問題；片面追求天井式大堂，造成空間浪費、窗墻比過大、風口布置不合理、不僅改善環(huán)境效果差，而且造成能源浪費。有些建筑忽略朝向造成自然光利用不合理，在白天也必須使用燈光才能滿足照明要求；此外，空調房間的實際溫度偏離設計參數(shù)，夏天有吹冷風感，而冬季需要開窗散熱。
2.設備配置以及運行管理不合理
照明及空調以及電梯是飯店能耗的幾大系統(tǒng)。照明系統(tǒng)主要問題是燈具使用與入住人員的作息不匹配，處于長明狀態(tài)，既浪費電能，又縮短了燈具的壽命；空調系統(tǒng)的主要問題是系統(tǒng)中所選用的設備，特別是冷水機組，水泵等設備，設計時選型過大，實際使用時只需部分運轉，設備效率低，對運行調節(jié)不利，造成冷熱量的浪費；電梯系統(tǒng)也未能根據(jù)人員的多少和時段做出相應的調整，致使電梯跑空。
3.設備系統(tǒng)缺乏必要的能耗計量體系
隨著國家對節(jié)能減排政策的推行，能源審計越來越受到政府部門的重視。但是，有許多飯店對此還未引起足夠的重視，多數(shù)設備還不具備完善的計量系統(tǒng)，難以發(fā)現(xiàn)設備運行中存在的問題，也難以對能耗進行準確的定量分析�？照{系統(tǒng)中使用的冷卻水以及洗衣房、洗菜間、員工洗浴等用水量沒有分別設置水表計量，甚至整個建筑只采用一個總水表，水資源的流向和使用情況都難以計算。電表、蒸汽表的設置也存在類似的問題。
4.缺乏熱回收裝置
目前部分飯店尤其是小型飯店沒有采用有效的熱回收裝置，如鍋爐產生的高溫煙氣、通風系統(tǒng)排風的熱量以及空調、采暖、衛(wèi)浴等許多換熱設備的凝結水，這些水的熱量往往被忽視而得不到有效利用，不僅對室外環(huán)境造成熱污染，也增加了飯店能耗投資和排污費用。此外，蒸汽等介質輸運時的跑冒滴漏、管線布置不經濟以及保溫效果不佳等問題，增加了輸運能耗，降低了介質的使用效率。
飯店建筑的節(jié)能措施
針對飯店建筑能耗的特點以及空調系統(tǒng)作為飯店建筑的最大能耗現(xiàn)狀，我們有必要從此項入手探索適用于飯店的節(jié)能措施，并提出在節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣（煤或油）等方面提高能源利用率的方法。
1.從設計入手，嚴把設計關
空調系統(tǒng)的節(jié)能首先要從設計入手。暖通人員應與建筑設計人員進行溝通，在考慮建筑外觀的同時不能忽視建筑材料和結構的保溫效果；空調系統(tǒng)的設計應結合飯店建筑不同分區(qū)的使用特點和形式選擇合理的設計參數(shù)，綜合考慮自然通風和采光等要求，合理的選擇空調系統(tǒng)及冷熱源形式；水系統(tǒng)設計時采用大溫差小流量代替小溫差大流量，盡量避免采用調節(jié)閥進行水量調節(jié)等也是有效節(jié)能的方式；客人未入住時可將室內溫度參數(shù)提高2℃，資料顯示夏季空調房間的設計溫度升高1℃，可以減少電耗8%左右。
2.采用先進自控變頻技術和照明設施，分區(qū)逐時調節(jié)運行時間
針對空調系統(tǒng)而言，制冷機組、水泵、風機等末端設備都可以采用變流量、變溫度等方式，根據(jù)室外環(huán)境變化以及室內人員的情況進行逐時調節(jié)和聯(lián)動控制，既不影響室內人員的需求，又節(jié)省了運行能耗。此外，照明設施的選擇，可采用熒光燈、鹵鎢燈、LED燈等節(jié)能燈具，有條件的還可采取聲光控燈具或其他節(jié)能的燈具設施。
3.健全能耗測量系統(tǒng)，做好系統(tǒng)維護工作
飯店建筑應建立健全能耗測量系統(tǒng)，具體來說，需要給水泵、風機、制冷機組、照明燈具、鍋爐等主要的耗能設備安裝能源計量和測試儀器儀表，以便進行能源審計和節(jié)能效率的計算等工作。此外，對于各種設備的維護也極為重要，尤其是鍋爐系統(tǒng)以及中央空調系統(tǒng)換熱設備的各種管道應該進行定期清洗以防結垢和腐蝕。
4.增加熱回收裝置
對于飯店建筑而言，洗浴、餐具洗滌、采暖等環(huán)節(jié)都會使用蒸汽，目前的蒸汽廢熱回收的方法有開式、閉式水箱回收系統(tǒng)以及凝結水回收器系統(tǒng)等。蒸汽鍋爐產生的高溫氣體也可以采取相應的鍋爐煙道余熱回收設施進行熱量的收集與利用，利用普通的板式換熱器就可以提供一部分衛(wèi)生熱水。此外，帶熱回收型的制冷機組在夏季可以通過回收冷凝熱來提供生活熱水，并可減小冷卻塔的容量。
5.中水回用，杜絕水長流
飯店建筑中洗浴、洗滌、空調等環(huán)節(jié)產生的大量污水經過簡單的沉淀過濾和化學處理后可以當作中水進行回用，如綠地澆灌沖刷地面等；另外，衛(wèi)生間采用低沖水量的馬桶，且具備大小便不同水量的功能。洗浴可以采用刷卡制，以防止水資源的浪費和長流水現(xiàn)象。
6.采用暖通空調節(jié)能新技術
